カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、 Feteasca Neagra、ブドウの平均樹齢は37〜40年です。 26 品種は別々に処理されます。ブドウは固定された選果台で選別され、フラックスを使わずに処理されます。古典的なワイン製造方法は、小さなステンレスタンクで 28 ～ XNUMX°C で行われています。
カベルネソーヴィニヨン– 29日、メルロー– 23日、 Feteasca Neagra – 19日。バリックでのマロラクティック発酵はアルコール発酵の直後に完了します。 100% 小さなルーマニア産オーク樽で次のように熟成: 88% 新樽、12% が 9 回目の使用サイクルで 10 ～ 70 ヶ月間熟成。最終的なブレンドは、カベルネ・ソーヴィニヨン 20%、メルロー 10%、XNUMX% で構成されます。 Feteasca Neagra 最高の樽から。瓶内熟成は最低30ヶ月。
鼻： 複雑で力強く持続性があり、黒い果実、緑のクルミの芯、コショウ、コーヒー、タバコのタッチを伴う
味わい: 複雑で表情豊か、豊かで力強いがまろやかで、軽いスパイシーさが残る後味と、上質で発達したタンニンを際立たせる長い余韻を伴う。
料理協会: 子羊のローストまたは焼き、牛肉の詰め物、中熟成ドライチーズ 提供温度 18 °C
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