Grasă de Cotnari は古代の白ブドウの品種であり、太陽を愛する人であり、今日まで生き残ることができて幸運でした。 ルーマニア固有のブドウの間で参照品種になっています。
物語によれば、ブドウはトランシルヴァニアの中心部に2000年以上植えられていました。 モルドバ（ルーマニア東部）に到着し、中世にコトナリの限られた地域に播種されました。 モルダビアの王であるシュテファン大王は、ハンガリーの王であるマーチャーシュXNUMX世からいくつかの種を贈り物として受け取りました。 種子はフルミント品種であるはずでしたが、マテイ・コービンはステファンに低肥沃なブドウ品種を与えました。 この品種は、ステファンによってコトナリ地域の日当たりの良い丘に植えられ、素晴らしい品質を得て、ルーマニアで最も評価の高いブドウのXNUMXつになりました。
グラサワインの主なワイン造りのスタイルは、甘くてデミスイートで、ボトリタイゼーション技術を使用しています。 ブドウは遅く収穫され、Botryscinereaキノコで「処理」されます。 キノコによって生成されたカビがブドウをつまんで育て、その結果、優れたボディ、味、酸味を備えた、甘いまたはデミスイートの軽いアルコールワインができあがります。
レーズン、はちみつ、アプリコットのような味わいがあり、瓶の中で熟成させた後、よく届けられます。