Negru de Drăgăřani (文字通りドラガシャニの黒人) 忘れ去られたネグル・ヴァルトスとグルジアのブドウ、サペラヴィという XNUMX つのブドウを混合して作られた最近の赤ブドウ品種です。
完全に成熟すると、ブドウは平均 233 ～ 234 g/l の糖と 4.5 g/l の酸度 (H2SO4) を蓄積します。 アントシアニンが多く含まれています。 フレッシュでフルーティーな高品質の辛口ワインを生み出す可能性があり、複雑さを増すオーク樽での熟成に適しています。
ボディが良く、味わいも濃厚で、アロマパレットにはブラックチェリー、サワーチェリー、ブラックベリー、スパイスのアロマがあります。 収斂性と酸味は中程度で、アルコール度数は少なくとも12.5％です。