カラステレク スパークリング ワイナリーは、主にスパークリング ワインとセミスパークリング ワインの生産を目的としたルーマニアへの最初の投資です。トランシルヴァニアで最も古いワイン生産地域の 22 つであるクリシャナ地方に位置し、北西トランシルヴァニアの結晶質の島であるマグラ シムレウルイ山の近くにあります。 CARASTELEC 村 / トランシルヴァニア北部 / クリサーナ ワイン産地には、穏やかな大陸性気候と成熟期の高い日内変動という、優れたスパークリング ワインを生産するための主要な条件がすべて揃っています。 2011年に植樹された南向きのXNUMXヘクタールのブドウ畑は、粘土質の多い土壌にあり、スパークリングワインの醸造のためにゼロから建設され、それに合わせて剪定から収穫まで管理されています。
村の近く、斜面の頂上にあるこの「自然の円形競技場」は、ハンガリーを代表する醸造学者の一人、ティボール・ガルが何年も前に選んだ、特定の微気候を持つ本物の「宝」の丘です。敷地の選択と同様に、すべての決定は、高品質のスパークリング ワインを入手することを常に目標として、これまでと同様に徹底して毎日行われており、今後も継続されます。
ブドウ品種はテロワールと伝統的な手法で高品質のスパークリングワインを造るというワイナリーの使命に基づいて選択されています。ピノ ノワールは当社のスパークリング ワインの根幹となる主力品種 (10 ヘクタール) です。ブレンドのスパークリングワインには深み、複雑さ、ボディを加え、ロゼスパークリングにはフルーティさを加え、ペティラントワインやスティルレッドワインとしてもテロワールを反映しています。ペティラントワインに使用される在来種のフェテアスカ レガラ (ロイヤル メイデン) やクリスピーなスティル ワインに使用されるライン リースリングも、22 ヘクタールのブドウ畑の一部です。
ワイナリーの建物はブドウ畑のすぐ近くにあり、瓶内発酵スパークリングワインのワイン製造全工程を行うための設備が完備されています。この建物には再生可能エネルギー、つまり太陽光と地熱エネルギー源が使用されています。なぜなら私たちは気にかけているからです。 2013年、このセラーには瓶内発酵スパークリングワインを製造する全工程の技術が導入されました。
ソース: carastelecwinery.com
カラステレク ワイナリーのワイン
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